當蕃薯遇上鳳梨成了花蓮當地最夯伴手禮

花蓮一家特產業者洄瀾薯道，為了強化在地特色，特別利用紫心蕃薯、黃金蕃薯，以及土鳳梨，研發出有別一般
鳳梨酥口感的「鳳梨薯道」，不但能吃到鳳梨特有的酸味，還能吃到黃金蕃薯的甘甜味。
負責人劉瑞祺說，要挑戰老饕的味蕾。

最近大陸客最愛的就是台灣的鳳梨酥，看準這個商機，特產業者劉瑞祺發揮創意將花蓮的紫心蕃薯、黃金蕃薯，
以及土鳳梨，研發出有別一般鳳梨酥口感的「鳳梨薯道」，劉瑞祺表示，傳統鳳梨酥並不是用鳳梨內餡，
而是使用冬瓜調味，因此他特別使用花蓮台農二號土鳳梨，做為內餡，再裹上黃金蕃薯，用紫心蕃薯做外皮，
口感很有層次感。劉瑞祺說，強化在地特色製作出的鳳梨薯道，不但能吃到鳳梨特有的酸味，還能吃到黃金蕃薯的甘甜味。
使得口感有別於台灣其他地方的鳳梨酥，更重要的是，他的包裝強調環保。

劉瑞祺表示，「鳳梨薯道」這項產品有信心成為最夯的年節商品，也要爭取傳統的花蓮伴手禮市場，更要搶攻陸客的商機。 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導