聞蟹香，知秋來，現在正為品嘗肥美秋蟹最佳季節。理想大地渡假飯店精心推出最能展現花蓮在地風味的大閘蟹，融入飯店主廚專業用心的料理手法，保證鮮度絕佳，讓您大快朵頤，享受吮指回味、欲罷不能的「美味蟹逅」。

理想大地表示，入秋時節享用秋蟹正是時候，向大家您推薦第一道「招牌鮮花蟹」，花蟹，肉質細緻富彈性，味道甘香，非常值得一嚐；主廚以三杯的方式烹調，將老薑、蔥、蒜、辣椒倒入鍋內爆香後放入花蟹，以大火拌炒後悶煮，讓蟹肉完全吸收醬汁精華，吃上一口，即能感受豐醇濃厚的美味，讓您回味無窮。

若喜愛品嚐食材原味，可選擇「白片鮮花蟹」，我們以清蒸的方式，將花蟹與青蔥、薑等佐料一同蒸煮，用最簡單的烹調方式，呈現食材自然的味道，在沾料上，我們也提供了薑醋汁或五香粉增加不同風味。

「焗烤鮮扇蝦」則是一道口感濃厚富有層次的料理，主廚將扇蝦裹上一層薄薄的麵粉，奶油做底後鋪上一層起司片，再覆上一層奶油，用250度高溫烘烤，散發出濃郁的奶香，配上金黃酥脆的起司和扇蝦Q彈肉質，是喜歡焗烤的您，絕對不能錯過的料理。

最後一道為「薑汁大閘蟹」，選用花蓮壽豐鄉出產，重量約五兩的大閘蟹，以生薑片、香蔥、少許黃酒和鹽放進蒸鍋蒸熟；大閘蟹鮮甜香氣四溢，看見飽滿的蟹膏，開起秋季饗宴的前奏，建議您可以先從綿密蟹膏開始食用，依序蟹肉、蟹螯，最後為蟹腳，好吃的滋味讓您連手指上沾染的蟹油都要吮指回味！主廚貼心提醒，因大閘蟹性寒涼，特別準備了薑茶讓您驅寒，也可以品嚐時蘸上特別配製的薑醋醬，令味道更加鮮美。

在食材的選擇上，理想大地飯店選用優質鮮甜的大閘蟹與花蟹，讓消費者食的安心，即時就能享用最新鮮的食材，保證鮮度絕佳！想要在秋天有場「美味蟹逅」的您，敬請把握機會，即日起至11月15日止，單點每道料理特惠價800+10%元， 預訂專線：03-865-6688，分機2520。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理