老邵北方美食三國一店開館
在地頗具名氣的老邵南北美食館近日傳出好消息,在和平路536-1號三國一店開賣囉,除了原有的道地拿手北方菜色外,更提供了新鮮曼波魚特色料理,新館用餐環境寬敞舒適,可以容納300人,老闆邵士金說,希望可以用拿手的北方料理方式結合更多在地食材與大家分享。
寬敞的用餐環境,內部還有20人大桌包廂。
許多人想到吃麵食常會想到三民街的老邵南北美食,好食的招牌有牛肉捲餅、臘肉炒餅、道地酸白菜火鍋、麵食類、餃類等等。邵士金說,剛好原愛買分店租約到期,又遇上難得的三國一店這樣的好空間,決定開設三國一館。新的店面提供了更多的熱炒菜色,特別的是主打花蓮在地的曼波魚料理。他說,花蓮盛產曼波魚,曼波魚含豐富的營養及膠質幾乎全身都可以食用,可以三杯、汆燙、做成豆腐花,營養健康外還非常開胃下飯,專業的主廚料理,來一趟花蓮沒有品嘗實在可惜。
邵士金特別推薦獨家料理三杯龍筋,他說一尾一百多斤的曼波魚只能做出三份。由廚房師傅將魚鰭間取出的龍筋肉,因為數量少取之麻煩所以特別少見,取出珍貴的龍筋肉大火快炒,口感香Q軟嫩非常特別,顧客讚不絕口。夏季也推出了爽口的海鮮水果曼波,五味龍腸,歡迎大家有機會能一起來享用曼波魚料理大餐。
主廚取出魚鰭內的龍筋肉。
三杯龍筋
三杯龍筋 口感滑嫩特殊。
海鮮水果曼波
五味龍腸
蟹黃小湯包
曼波魚軟骨炒飯
紅棗養生豆腐花 (採用鮮奶油和牛奶製成,用檸檬將曼波魚去腥入菜,口感軟嫩桂圓香甜順口好喝,不會有魚腥味。)
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地址:花蓮市和平路536-1號(三國一店)
電話:03-8311901-2
營業時間:11:00~14:00 / 17:00~20:30
洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導