清明節前夕，為了讓居住在護理之家的長輩們感受到節慶的氣氛，4月1日下午，由林彥雄院長帶領營養師、志工、及慈濟科技大學護理科實習生，在護理之家交誼廳辦理「清明包潤餅」活動。
阿公阿嬤們拿出看家本領，將一道道美味又營養的餡料包進潤餅裡，營養師為了讓長者容易進食，特別選擇適合長者的一些軟質餡料，皆取用花蓮好山好水的在地食材，包括紅心栗子地瓜、南瓜、及鬆軟芋頭，除了容易咀嚼吞嚥之外，還可以調節腸胃機能，工作人員還貼心準備冰淇淋，讓長者盡情包入潤餅中更創造出另一種口感。包潤餅過程中，還有慈濟大學學生表演歌唱活動。今年八十一歲的趙奶奶說「我喜歡在這裡平安過節，我已經住六年喔！」阿公阿嬤們慢慢吃著潤餅，一邊敘述在護理之家的生活日常。
護理之家持續防疫，因呼吸道感染及腸胃道感染在國內仍有疫情傳出，考量長照機構的長輩抵抗力較差，仍採預約制探訪，為保護年長寶貝們，部花附設護理之家全面加裝用餐隔板，和家屬建立視訊群組，所以這次長者們，一邊對著視訊向親友訴說，「我們也有吃潤餅喔」，雖然遠距離無法與親友一起包，視訊一樣開心滿足。
手做潤餅捲的現場撥放輕快音樂，已入住16年的住民王先生微笑表示：「很快樂啊！這裡就是我的家」，長者們開心享受美食的同時也更能感受花蓮醫院的用心與愛心。花蓮醫院林院長表示，本院護理之家工作同仁用心耐心專業，持續提供長輩最好的照顧。
洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理
